金目のどぐろ屋

じっくり炭火で焼き上げるのどぐろ原始焼き

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のどぐろが獲れる全国の漁場を訪れ、島根県浜田漁港で水揚げされたのどぐろを仕入れております。最高の素材の旨みを引き出すために、「原始焼き」という調理法で提供いたします。備長炭でじっくり焼くことで、皮はパリッと、身はジューシーに。

【千葉県銚子のつりきんめ】金目鯛の煮付け

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千葉県銚子漁港より金目鯛を直接仕入れております。脂がしっかりと乗った肉厚な金目鯛を、強火で一気に炊きあげた極上の煮付けをご提供いたします。手釣りにこだわった、品質の良い金目鯛をお楽しみください。

【漁港の漁師が厳選】高級鮮魚のお刺身盛り合わせ

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当店の刺身は千葉県の舟形漁港、銚子漁港、島根県の浜田漁港から直接仕入れています。その日に獲れた魚の中から、漁師が厳選したものを当店へ送ってもらっています。こんなに新鮮な刺身が食べられるのは赤羽では当店のみ！是非日本酒と一緒にお楽しみください。

全国の漁港を回り、厳選した食材のみを仕入れております

オーナー自身が全国を回り、実際に目で見て味を確認し、食材に合わせて仕入れ先を選定。そして鮮度抜群の状態で仕入れを行っているため他では中々食べれないほどの上質なものをご提供しております。卸を通さないからこそ実現できる価格はお気軽にご来店できる理由の一つ。ぜひ肩肘張らず心行くまでご堪能ください。

金目鯛とのどぐろのしゃぶしゃぶ

脂がしっかり乗った鮮度抜群の金目鯛とのどぐろをしゃぶしゃぶでもお楽しみ頂けます。贅沢なほどに盛り付けられた食材は一度食べると病みつきになること間違いなし。お酒との相性も抜群です。新鮮な野菜も魅力の一つですので食材本来の味を存分にお楽しみ頂けます。

のどぐろ1本原始焼き

6,578円(税込)

備長炭を使った原始焼きはのどぐろのを一番美味しくする調理法。是非お召し上がりください。数量限定のため、売り切れの際はご容赦ください2月より、のどぐろ原子焼きはのどぐろ会席・金目のどぐろ会席コースのお客様のみのご利用とさせていただいております。

のどぐろの切り身と季節野菜の炭火焼 盛り合わせ

4,378円(税込)

数量限定のため、売り切れの際はご容赦ください

金目鯛の姿煮付け

3,828円(税込)

日本一の河川、利根川の豊富な栄養と、親潮と黒潮がぶつかる世界唯一の漁場で水揚げされた金目鯛は甘味が強く脂がのっていて格別です。

金目鯛のかぶと焼き 香味みそ添え

1,408円(税込)

【島根県浜田漁港直送】のどぐろのしゃぶしゃぶ　1人前

3,828円(税込)

お刺身で提供できるレベルの鮮度のものを使用。火を入れすぎないうちにお召し上がりください。2人前より承ります。

• 雑炊セット

  638円(税込)

【千葉県銚子漁港直送】金目鯛のしゃぶしゃぶ　1人前

2,728円(税込)

お刺身で提供できるレベルの鮮度のものを使用。火を入れすぎないうちにお召し上がりください。2人前より承ります。

• 雑炊セット

  638円(税込)

【全国の漁港より直送】高級鮮魚のお刺身盛り合わせ

1,848円(税込)

千葉県の舟形漁港、銚子漁港、島根県の浜田漁港から直接届いた鮮魚を、提供しております。地元の漁師が目利きして選んだ刺身を是非お召し上がりください。2人前より承ります。

【島根県浜田漁港直送】のどぐろの炙り押し寿司

2,728円(税込)

シャリには赤酢を使用。それぞれのネタの良さを引き出すため、当店の料理人が長い月日をかけて創り出した自慢の一品です。

【千葉県銚子漁港直送】金目鯛の炙り押し寿司

2,068円(税込)

シャリには赤酢を使用。それぞれのネタの良さを引き出すため、当店の料理人が長い月日をかけて創り出した自慢の一品です。

本まぐろの押し寿司

1,790円(税込)

黒毛和牛のウチモモの炭火焼き

2,728円(税込)

ねぎ味噌きりたんぽ

528円(税込)

当店オリジナルのねぎ味噌と炭焼きの相性が抜群◎

栃尾揚げの原始焼き

748円(税込)

だし巻き玉子　のどぐろあんかけ

979円(税込)

本まぐろのレアかつ

2,079円(税込)

燻製鴨肉と白髪ねぎのサラダ

858円(税込)

本まぐろと牡丹海老の生春巻き

1,408円(税込)

【千葉県銚子漁港直送】金目鯛と天然真鯛のなめろう

858円(税込)

こだわり烏賊の塩辛

528円(税込)

料理長こだわりの一品です。日本酒やその他のお酒のあてにとしてお楽しみください。

味噌漬けクリームチーズ

638円(税込)

車海老真丈1本

858円(税込)

車海老をまるごと一尾贅沢に使った一皿です。

こだわりのさつま揚げ

979円(税込)

季節によって中身が変わります。 ふわふわな食感を追求した当店自慢のさつま揚げ。

鶏のから揚げ

822円(税込)

信州白樺の生そば　からすみがけ

979円(税込)

炙り金目鯛茶漬け

979円(税込)

のどぐろ海鮮つけ麺

1,452円(税込)

バスクチーズケーキ

528円(税込)

宇治抹茶シフォンケーキ

429円(税込)

全60席の広々とした店内は少人数～大人数までご対応しております。貸切対応も承っておりますので、ご希望のお客様は事前にご連絡くださいませ。

接待や会食、誕生日や記念日などの特別なシーンにもおススメなのが奥行きのある一枚板を使用したカウンター席。お客様の特別な日がさらに良い日となるよう心を込めておもてなし致します。

完全個室にこだわったお席。会社の宴会や飲み会、歓迎会や送迎会など様々なシーンでご利用くださいませ。当店自慢の料理をご用意してお待ちしております。

2名様より完全個室でご案内

ゆったりとくつろげる完全個室に徹底的にこだわりました。お部屋ごとに空調、音響、照明の調整ができ、大切な人とゆっくりお過ごしていただけます。

全席扉付きで静か

外の音に影響されづらいように個室は全席扉付きです。

個室4名様 × 4

• 禁煙・喫煙

  禁煙

接待などでのお席におすすめです。

個室8名様 × 2

• 個室タイプ

  完全個室（壁／扉あり）

• 禁煙・喫煙

  禁煙

宴会やご家族連れのお食事などにぴったりなお席です。

個室4名様 × 2

• 個室タイプ

  完全個室（壁／扉あり）

• 禁煙・喫煙

  禁煙

宴会やご家族連れのお食事などに。

個室4名様 × 3

• 個室タイプ

  完全個室（壁／扉あり）

• 禁煙・喫煙

  禁煙

扉にはガラスが付いてますので、静かにお食事が出来ます。

個室2名様 × 2

• 個室タイプ

  完全個室（壁／扉あり）

• 禁煙・喫煙

  禁煙

カップルや少人数でのお食事におすすめの個室です。

個室12名様 × 1

• 個室タイプ

  完全個室（壁／扉あり）

• 禁煙・喫煙

  禁煙

大人数でお食事におすすめのお席です。

個室4名様 × 4

• 個室タイプ

  完全個室（壁／扉あり）

• 禁煙・喫煙

  禁煙

【全席扉付きで静か】 外の音に影響されづらいように個室は全席扉付きです。

カウンター1名様 × 10

1名様やカップルのお客様におすすめなお席です。

赤羽になかった、ゆったりと美味しい料理が食べられる居酒屋を作りました。ぜひお立ち寄りください。

裏路地に現れる癒しの空間。

入る前から非日常を感じていただける佇まいにこだわりました。

【扉付個室】会食や接待に

完全個室のお席を大小完備しております。お客様の特別なシーンにもぜひご利用ください。

赤羽【鮮魚にこだわり】

オーナーが自信をもって選んだ食材を使った創作料理の数々をぜひご堪能ください。

上質な味をご提供

原始焼きを臨場感たっぷりに楽しめるオープンカウンター席がおすすめです。

2.5H宴会承っております

会社の各種宴会や歓迎会や送迎会など大人数でのご予約も承っております。

扉付き完全個室席をご用意

赤羽駅東口より徒歩5分圏内にございます。ぜひお気軽にお越しくださいませ。

お祝い事の際に

会社の歓迎会、送別会、プライベートなお祝い事（誕生日会）等特別なシーンにもぜひご利用くださいませ。

ワインや日本酒は専用のサーバーで管理をしておりますので、常に一番美味しい状態でご提供いたします。

まるで旅館に来たかのようにくつろいでいただけるように設計をいたしました。

カウンター席でこそ過ごしたいと思える様な一枚板のカウンターを作りました。樹齢300から400年のものを使用して奥行きも広く使える様にいたしました。

重要なのは火入れ。熟練の職人たちが経験に基づく火入れで、一番美味しい状態でご提供いたします。魚を一番美味しくいただくには、備長炭での炭火が温度も高く一番です。高熱と遠赤外線効果により外はぱりっと、中はふんわりな仕上がりになります。

備長炭を使った原始焼きはのどぐろのを一番美味しくする調理法。是非お召し上がりください。

新政酒造直送のため種類豊富◎

新政酒造と直接お取引しているため、様々な種類をお楽しみいただけます。赤羽で唯一と言ってもいいほど。その他魚料理に合う日本酒をご用意しております。

厳選した日本酒を取り揃えております。

魚料理に合う日本酒を取り揃えております。季節ごと折々の食材に合わせた日本酒をお召し上がりください。赤羽でこだわりの魚料理と季節ごとに変わる日本酒をお楽しみください！

陽乃鳥（ひのとり）-PRIVATE LAB-

11,880円(税込)

亜麻猫（あまねこ）-PRIVATE LAB-

9,350円(税込)

新政酒造と直接お取引しているからこその品揃え

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季節によって内容が変更となります。