金目のどぐろ屋

用木炭慢慢烤的原始烤Nodoguro

-

我們走訪了全國各地的黑喉藍鰭鮪捕撈漁場，購買了在島根縣濱田漁港捕獲的黑喉藍鰭鮪魚。為了發揮出最好食材的味道，我們使用了一種叫做「源氏燒」的烹調方法。在備長炭上慢慢烤，皮變得酥脆，肉變得多汁。

【千葉縣銫子市的Tsurikinme】煮金鯛魚

-

我們直接從千葉縣銫子漁港購買金眼黛。我們提供最優質的濃稠肥膩的金眼黛，用高溫一次性烹調而成。請品嚐手工捕獲的高品質黃金鯛魚。

【漁港漁民精選】優質鮮魚生魚片拼盤

-

我們的生魚片是直接從千葉縣的船形漁港、銫子漁港以及島根縣的濱田漁港購買的。漁民精心挑選當天捕獲的魚，並將其發送到我們的商店。赤羽唯一能吃到如此新鮮的生魚片的店，請與日本酒一起享用。

我們前往全國各地的漁港，只購買精心挑選的食材。

老闆親自走遍全國，親眼檢驗味道，依照食材選擇供應商。由於我們購買的產品具有最高的新鮮度，因此我們提供您在其他地方找不到的高品質產品。您可以放心造訪我們商店的原因之一是我們能夠提供盡可能最低的價格，因為我們不透過批發商。請盡情享受，不用擔心太多。

紅鯛魚和黑喉鯛魚的涮鍋

您還可以品嚐到極其新鮮的金鯛魚和富含脂肪的紅鯛魚的涮鍋。一旦你嘗試了奢華的食材，你一定會沉迷其中。與酒精搭配也很棒。新鮮的蔬菜也是魅力之一，可以充分享受食材的原味。

烤黑喉魚1條

6578日元(含税)

使用備長炭進行原始燒烤是野狗黑最美味的烹飪方法。請盡情享受。由於數量有限，如果售完，請見諒。

炭烤藍喉魚片和時令蔬菜拼盤

4378日圓(含税)

由於數量有限，如有售完，敬請見諒。

煮紅鯛魚

3828日圓(含税)

日本第一大河利根川的營養豐富，以及在世界上唯一的親潮與黑潮交匯的漁場登陸的黃金鯛魚，味道鮮甜肥美。

烤金鯛魚配調味味噌

1408日元(含税)

【島根縣濱田漁港直送】藍鰭鮪魚涮鍋（1份）

3828日圓(含税)

我們使用像生魚片一樣新鮮的食材。請在煮過頭之前享用。我們接受 2 人或以上的訂單。

• 令人難以置信的烹飪套裝

  638日元(含税)

【千葉縣銫子漁港直送】黃金鯛魚涮鍋 1份

2728 jpy(含税)

我們使用像生魚片一樣新鮮的食材。請在煮過頭之前享用。我們接受 2 人或以上的訂單。

• 令人難以置信的烹飪套裝

  638日元(含税)

【全國漁港直送】優質鮮魚生魚片拼盤

1848日元(含税)

我們提供從船形漁港、千葉縣銫子漁港、島根縣濱田漁港直送的新鮮魚。請品嚐當地漁民精心挑選的生魚片。我們接受 2 人或以上的訂單。

【島根縣濱田漁港直送】黑喉紫菜煎壓壽司

2728 jpy(含税)

壽司使用的是紅醋。這是一道令人自豪的菜餚，是我們的廚師花費多年時間精心打造的，旨在充分發揮每種食材的精華。

【千葉縣銫子漁港直送】烤黃金鯛魚壽司

2068日圓(含税)

壽司使用的是紅醋。這是一道令人自豪的菜餚，是我們的廚師花費多年時間精心打造的，旨在充分發揮每種食材的精華。

藍鰭鮪魚壓制壽司

1790日元(含税)

炭烤黑毛牛腿肉

2728 jpy(含税)

蔥味噌kiritanpo

528日元(含税)

原創蔥味噌與炭烤的搭配◎

原始烤炸栃尾

748日元(含税)

青喉醬大石捲蛋

979日元(含税)

藍鰭鮪魚稀有炸肉排

2079日圓(含税)

煙燻鴨肉和白洋蔥沙拉

858日圓(含税)

藍鰭鮪魚牡丹蝦春捲

1408日元(含税)

【千葉縣銫子漁港直送】金鯛與野生紅鯛的名郎

858日圓(含税)

特色醃製魷魚

528日元(含税)

這是廚師的拿手菜。請與日本酒和其他酒精飲料一起享用。

味噌醃奶油乳酪

638日元(含税)

1隻蝦子真實長度

858日圓(含税)

這是一道用整隻蝦子製成的豪華菜餚。

特色魚餅

979日元(含税)

內容會根據季節而變化。我們的招牌魚餅具有蓬鬆的質地。

炸雞

822日圓(含税)

信州白樺生蕎麥麵配烏藥

979日元(含税)

烤金眼台茶泡飯

979日元(含税)

Nodoguro海鮮沾面

1452日圓(含税)

巴斯克芝士蛋糕

528日元(含税)

宇治抹茶戚風蛋糕

429日元(含税)

我們寬敞的餐廳設有 60 個座位，可容納小型至大型團體。我們也接受私人使用的預訂，因此如果您想這樣做，請提前與我們聯繫。

較深的吧台座椅由一整塊木材製成，推薦用於娛樂、晚宴、生日和週年紀念等特殊場合。我們將盡最大努力讓您的特殊日子更加美好。

完全私人的座位。請用於公司宴會、酒會、歡迎會、接送會等各種場合。我們期待為您提供我們的招牌菜餚。

完全私人的房間，可供 2 人或以上入住

我們精心打造完全私人的房間，讓您可以放鬆身心。您可以調整每個房間的空調、音響、燈光，讓您可以與愛人一起度過輕鬆的時光。

所有座位均設有門，安靜

所有私人房間均設有門，以減少外界噪音的影響。

包廂4位 × 4

• 吸煙、禁煙

  禁煙

推薦作為招待客人的座位。

包廂8位 × 2

• 包廂式

  完全包廂（設有墻壁/門）

• 吸煙、禁煙

  禁煙

這是舉辦宴會和家庭聚餐的完美座位。

包廂4位 × 2

• 包廂式

  完全包廂（設有墻壁/門）

• 吸煙、禁煙

  禁煙

適合聚會和家庭聚餐。

包廂4位 × 3

• 包廂式

  完全包廂（設有墻壁/門）

• 吸煙、禁煙

  禁煙

門是玻璃的，可以安靜地吃飯。

包廂2位 × 2

• 包廂式

  完全包廂（設有墻壁/門）

• 吸煙、禁煙

  禁煙

這間私人房間適合情侶或小團體入住。

包廂12位 × 1

• 包廂式

  完全包廂（設有墻壁/門）

• 吸煙、禁煙

  禁煙

適合多人用餐時推薦的座位。

包廂4位 × 4

• 包廂式

  完全包廂（設有墻壁/門）

• 吸煙、禁煙

  禁煙

【所有座位都有門，安靜】所有包廂都有門，受外在噪音影響較小。

吧檯座位1位 × 10

這個座位推薦給單身人士或情侶。

我們創造了赤羽沒有的居酒屋，您可以在這裡放鬆身心並享受美味佳餚。請來參觀我們。

出現在後巷的療癒空間。

我們特別注重外觀，以便您在進入之前就能感受到不尋常的感覺。

[有門的包廂] 適合商務宴請、招待

我們擁有各種大小的完全私人房間。請隨意在特殊場合使用它。

赤羽[只吃鮮魚]

請品嚐店主精心挑選的食材烹調的各種創意菜餚。

提供高品質的口味

推薦您選擇開放式吧台座位，在非常逼真的氛圍中享受原始燒烤的樂趣。

我們接受2.5小時的宴會。

我們也接受各種公司宴會、歡迎會、接送會等大型團體的預訂。

完全私密的房間，有門

距離赤羽站東口步行不到5分鐘。請隨時訪問我們。

慶祝活動期間

歡迎在公司歡迎會、歡送會、私人慶祝會（生日會）等特殊場合使用我們的設施。

葡萄酒和清酒由專門的服務員管理，因此我們始終以最美味的狀態提供它們。

我們的設計是為了讓您能夠像在日式旅館一樣放鬆。

我們創造了一個由單板製成的櫃檯，讓您想在櫃檯前度過一段時間。我們使用樹齡 300 至 400 年的樹木，以實現廣泛的深度範圍。

重要的是加熱。我們熟練的工匠根據他們的經驗使用巴氏殺菌法，為您提供最美味的食物。享受最美味的魚的最佳方法是使用溫度最高的備長炭。高溫和遠紅外線創造出外皮酥脆、內裡柔軟的口感。

使用備長炭進行原始燒烤是野狗黑最美味的烹飪方法。請盡情享受。

新生酒造直送，品種豐富◎

因為我們直接與新生清酒釀酒廠合作，所以您可以品嚐到各種各樣的清酒。可以說是赤羽唯一的一家。我們還有其他適合與魚類菜餚搭配的清酒。

我們備有嚴選的日本酒。

備有適合與魚類菜餚搭配的清酒。請品嚐與時令食材相符的清酒。請享用赤羽嚴選的魚類菜餚和時令清酒！

火鳥-私人實驗室-

11880日圓(含税)

Amaneko -私人實驗室-

9350日元(含税)

因為我們直接與新生清酒釀酒廠開展業務，所以我們有多種產品可供選擇。

.

內容會根據季節而改變。